商用厨具的市场规模分析
大多数商业厨具使用天然气或液化气炉灶。其中,比较常见的产品有双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾煎炸炉、双头单头低汤炉、单门、双门、三门蒸柜等。日韩厨房也使用铁板烧炉设备。这些气体设备需要经过相关测试后方可使用。本文章就由金佰特厂家为大家介绍商用厨具的市场规模。
随着电磁技术的发展,少数厨房开始使用电磁炊具。绿色环保、节约成本将是未来的发展趋势。对于原材料的储存,通常使用冷冻柜,比较常见的是4门和6门。为了保持食物的温度,还需要保温台、售米台等设备。热水器也是必不可少的设备。
中国餐饮业工业总产值呈稳定增长态势。2017年,中国餐饮业总产值达到6213.7亿元,2016年同比增长10.66%。预计2018年全行业总产值将达到6935.2亿元。从产品分类来看,中国的餐具主要包括陶瓷餐具、金属餐具和塑料餐具。其中,陶瓷餐具仍然是我国餐具的主要类型,陶瓷餐具占整个餐具的60%以上。
我国的餐具厨房行业已经是一个相对成熟的行业,行业的发展已经进入了多品牌纠纷时期。低关注度、高参与度、低规模效应和绝大多数中小企业是产业发展的特点,也给企业的发展带来了一些障碍。因此,厨具企业迫切需要在沉重的压力下寻求新的生活。未来,全球餐饮业的发展将逐步走向“品质”和“健康”。能够体现优异生活、实现健康生活的餐饮食品和餐具将越来越受欢迎。
截至2017年,华北地区人口11544万,属于全国人口的中游地区,餐具、厨具市场需求超过800亿元。根据行业近年来的发展势头,预计2018年行业市场需求将达到927亿元。
随着发达国家劳动力成本的上升,不锈钢餐具和厨具行业的全球格局发生了重大调整,其生产制造环节已逐步从发达国家转移到发展中国家。作为一个新兴的发展中国家,中国凭借其在人力成本和制造能力方面的优势,吸引国际知名的不锈钢餐具和厨具企业在中国投资建厂。目前,中国有600多家不锈钢餐具和厨具制造商,其中53%集中在广东,21%集中在浙江,13%集中在山东。中国已成为世界不锈钢餐具和厨具产品的主要生产基地,90%以上的产品出口到海外市场。
不锈钢餐具及厨具产品种类繁多,包括盆、盆、盘、桶、盒、碗、铲、匙、刀、叉、匙、夹等,按其功能大致可分为三类:不锈钢餐具,不锈钢餐具和不锈钢厨房杂项产品。其中,不锈钢厨具是不锈钢厨具的主要产品,商用厨具的比例约为50%。近年来,随着不锈钢餐具和厨具市场需求的增加,锅具、餐具和杂项产品的销售保持了高增长势头。
国内不锈钢餐具厨具市场的品牌格局明显分为高端、中高端、中低端市场。目前,高端市场主要由国际知名品牌占据,但不存在一家或几家公司垄断市场的情况。中高端市场品牌实力和渠道扩展并延伸至三四线城市和农村市场。中端市场聚集了众多品牌、众多厂商,竞争激烈;低端市场主要以杂牌为主,多由一些小企业生产。随着生活水平和高收入人群需求的不断提高,客户将越来越注重产品品牌,国内外知名品牌将逐步进入国内不锈钢餐厨具高端市场,呈现出巨大的发展潜力。
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